Costcoで売っているロティサリーチキンは余りのお買い得価格な為に行くとつい買ってしまうが、我が家では昔からそのレフトオーバーでタキートスを作るのがお決まりのパターン。
使うトルティーヤはいつもコレ。
トルティーヤはコンロの直火（可能な限りの弱火）で一枚づつ焼く。
焼けたトルティーヤは布巾で挟んでおくと硬くならず、後で巻く時に楽。
私は一本に付きこの位の量のチキンを使用。
くるくる巻いて楊枝で止める。
初めの写真にあるチキンの量で12本出来た。
チキンには既に火が通っているので、中火でトルティーヤに軽く色が付くまでサッと揚げるだけで大丈夫。
我が家の定番トッピングはサワークリーム、グワカモーレ、ピコデガヨ。
簡単で美味しく失敗なし。
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